Receita Zero Desperdício: Salada de cabrito da Páscoa, lentilhas e legumes

O que fazer com o cabrito ou borrego que sobrou da Páscoa? A nossa proposta: aproveita-o para fazeres uma salada saudável com lentilhas e legumes! (Ganhas pontos se aproveitares os legumes que tens no frigorífico quase a passar do prazo).

Ingredientes (para 4 pessoas)

• Cabrito ou borrego que sobrou da Páscoa
• Lentilhas (cerca de 500g)
• Legumes à tua escolha
• Azeite e vinagre
• Sal e especiarias a gosto
• Hortelã (opcional)

Como fazer

1. Coze as lentilhas em água e sal. No fim, escorre a água.
2. Corta e lava os legumes.
3. Numa frigideira, salteia os legumes com o sal, as especiarias, o azeite e o vinagre.
4. Desfia o cabrito.
5. Mistura tudo numa taça e tempera com azeite e vinagre a gosto.
6. Se quiseres, acrescenta hortelã para aromatizar.
7. Já está! Serve e partilha. 

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